{"id":585,"date":"2024-04-11T19:45:26","date_gmt":"2024-04-11T17:45:26","guid":{"rendered":"https:\/\/lamaindanslebol.fr\/actualites\/?p=585"},"modified":"2024-04-12T21:35:34","modified_gmt":"2024-04-12T19:35:34","slug":"quels-sont-les-differents-systemes-devaluation-des-produits-alimentaires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lamaindanslebol.fr\/actualites\/2024\/04\/11\/quels-sont-les-differents-systemes-devaluation-des-produits-alimentaires\/","title":{"rendered":"Quels sont les diff\u00e9rents syst\u00e8mes d\u2019\u00e9valuation des produits alimentaires ?"},"content":{"rendered":"

Quels sont les diff\u00e9rents syst\u00e8mes d\u2019\u00e9valuation des produits alimentaires ?<\/h1>\n

Les consommateurs mettent en avant l\u2019importance de la qualit\u00e9 des produits alimentaires qu’ils ach\u00e8tent<\/h2>\n

Aujourd\u2019hui, nous sommes de plus en plus nombreux \u00e0 attacher de l\u2019importance aux produits alimentaires que l\u2019on ach\u00e8te, tant en termes de nutrition, d\u2019\u00e9thique et d\u2019environnement. Pendant longtemps, trouver de la nourriture en quantit\u00e9 suffisante \u00e9tait la principale pr\u00e9occupation des foyers et l\u2019est toujours selon les contextes \u00e9conomiques ou les pays. <\/br><\/br>Depuis quelques ann\u00e9es en France, une importance toute particuli\u00e8re est accord\u00e9e \u00e0 la qualit\u00e9 du produit alimentaire achet\u00e9, cela afin d\u2019y voir plus clair au milieu de l\u2019offre abondante des commerces et des supermarch\u00e9s labyrinthiques. Pour aider le consommateur dans ses choix, des syst\u00e8mes d\u2019\u00e9tiquetage color\u00e9s et des applications mobiles d\u2019\u00e9valuation ont peu \u00e0 peu vu le jour. Nous allons vous les pr\u00e9senter et tenter de les comparer selon les crit\u00e8res d\u2019\u00e9valuation et les syst\u00e8mes de notation de chacune.<\/p>\n

A quoi correspondent ces syst\u00e8mes d\u2019\u00e9valuation qui notent les produits alimentaires ?<\/h2>\n

Ces syst\u00e8mes de notation des produits alimentaires ont pour but de remettre le consommateur au centre des d\u00e9cisions. Elles lui permettent de reprendre la main sur son alimentation devant l\u2019offre pl\u00e9thorique de denr\u00e9es alimentaires qui se pr\u00e9sente \u00e0 lui. En effet, une vraie demande de transparence \u00e9merge chez les consommateurs suite aux divers scandales agroalimentaires apparus ces derni\u00e8res ann\u00e9es. Une volont\u00e9 de contrer l\u2019opacit\u00e9 entretenue de certains industriels afin de savoir en tout \u00e9tat de cause ce que l\u2019on met dans son assiette. Dans cette optique, de nombreux syst\u00e8mes d\u2019\u00e9valuation ont \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9s et nous allons vous pr\u00e9senter les principaux.<\/p>\n

1.\tNutri-score<\/h3>\n

Dans la lign\u00e9e du r\u00e8glement INCO (Information Consommateur) permettant une meilleure compr\u00e9hension des informations des produits alimentaires, le Nutri-score a vu le jour \u00e0 la demande du Minist\u00e8res des Solidarit\u00e9s et de la Sant\u00e9. Cr\u00e9\u00e9 par Sant\u00e9 Public France, il a \u00e9t\u00e9 mis en place pour la premi\u00e8re fois en 2017 en France. Il s\u2019agit d\u2019un syst\u00e8me de notation des produits alimentaires en fonction de leurs valeurs nutritionnelles.<\/p>\n

\"Le<\/p>\n

Ce score est calcul\u00e9 sur la base des nutriments et aliments \u00e0 favoriser pour rester en bonne sant\u00e9 tels que les fruits et l\u00e9gumes, les vitamines, les fibres, les prot\u00e9ines, tout en tenant compte des nutriments \u00e0 limiter comme les sucres, le sel, les acides gras satur\u00e9s, les calories. Un nouveau mode de calcul va voir le jour en 2024 afin d\u2019augmenter la pr\u00e9cision de l\u2019\u00e9valuation face aux adaptations des recettes des industriels depuis 2017.<\/p>\n

Nous vous invitons \u00e0 lire l\u2019article suivant si vous souhaitez en savoir plus sur le Nutri-score :<\/p>\n

Le Nutri-Score, pour ou contre ? – Blog la main dans le bol – Artisan granola bio<\/a><\/p>\n

2.\tNova score et Siga score<\/h3>\n

Le Nova score est un syst\u00e8me de notation cr\u00e9\u00e9 en 2009 permettant d\u2019\u00e9valuer le degr\u00e9 de transformation des produits alimentaires sur une \u00e9chelle de 1 \u00e0 4 : du moins transform\u00e9 au plus transform\u00e9. \u00c0 l\u2019origine, il est essentiellement utilis\u00e9 par les instances de sant\u00e9 publique et des \u00e9pid\u00e9miologistes dans leurs recherches. Il est notamment employ\u00e9 par les applications Yuka et Open food facts dont nous parlerons dans les paragraphes suivants.<\/p>\n

Parall\u00e8lement, le Siga score est relativement similaire au Nova score avec l\u2019affichage de non pas 4 mais de 7 niveaux d\u2019\u00e9valuation des transformation produits. Il a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 par une start-up dans le but d\u2019apporter plus de pr\u00e9cisions et une meilleure compr\u00e9hension pour les consommateurs. Il est notamment utilis\u00e9 par Franprix et Biocoop.\n<\/p>\n

\"Le<\/p>\n

3.\tPlanet score<\/h3>\n

Le Planet score est un syst\u00e8me d\u2019\u00e9valuation selon des crit\u00e8res environnementaux. Est alors \u00e9valu\u00e9 le cycle de vie des aliments : des mati\u00e8res premi\u00e8res au produit fini, en passant par la production, la transformation, les emballages, le transport et l\u2019\u00e9nergie employ\u00e9e. Il a donc pour but d\u2019\u00e9valuer l\u2019impact environnemental des produits alimentaires, cela afin d\u2019aider les consommateurs \u00e0 orienter leurs achats dans une voie plus \u00e9co-responsable (protection de la biodiversit\u00e9, lutte contre la d\u00e9forestation, le changement climatique, la pollution des sols, de l\u2019air et de l\u2019eau). L\u2019affichage de la notation est similaire \u00e0 celui du Nutri-score.<\/p>\n

\"Le<\/p>\n

4.\tYuka<\/h3>\n

Cr\u00e9\u00e9e en France en 2017, il s\u2019agit de l\u2019une des applications les plus connues et les plus utilis\u00e9es en France, qui s\u2019exporte peu \u00e0 peu \u00e0 l\u2019\u00e9tranger. Elle est ind\u00e9pendante avec un financement provenant en grande partie des utilisateurs, et r\u00e9f\u00e9rence plus de 3 Millions de produits alimentaires mais aussi plus de 2 Millions de produits cosm\u00e9tiques. <\/p>\n

L\u2019attribution de la note Yuka se base \u00e0 60% sur le Nutri-score des produits, \u00e0 30% sur la pr\u00e9sence ou non d\u2019additifs et enfin 10% pour la dimension biologique (absence ou non de pesticides, pr\u00e9sence d\u2019un label officiel national ou international). En parall\u00e8le, apparaissent les notes du Nutri-score, du Nova score et de l\u2019Eco-score. Une note sur 100 est alors attribu\u00e9e selon ce syst\u00e8me de calcul, \u00e0 l\u2019aide d\u2019une palette de 4 couleurs permettant une bonne lisibilit\u00e9 et une meilleure compr\u00e9hension. <\/p>\n

Des produits alternatifs plus qualitatifs aux produits scann\u00e9s sont \u00e9galement propos\u00e9s sur l\u2019application.
\nLa pertinence de ce syst\u00e8me de notation est r\u00e9guli\u00e8rement mise en cause en raison des proportions accord\u00e9es \u00e0 chacun des crit\u00e8res qui peuvent ne pas refl\u00e9ter la qualit\u00e9 r\u00e9elle des produits concern\u00e9s.\n<\/p>\n

5.\tOpen food facts<\/h3>\n

Cette application de notation des denr\u00e9es alimentaires uniquement, datant de 2012, a \u00e9t\u00e9 l\u2019une des premi\u00e8res \u00e0 voir le jour. Il s\u2019agit d\u2019une base de donn\u00e9es collaborative, gratuite et libre d\u2019envergure internationale. En effet, elle compte plus de 2,5 Millions de produits pr\u00e9sents dans pr\u00e8s de 180 pays. Elle permet d\u2019y voir plus clair en d\u00e9taillant la liste des ingr\u00e9dients avec un syst\u00e8me de Traffic lights (feux tricolores) indiquant la proportion de sel, de sucres, de lipides, d\u2019acides gras satur\u00e9s, etc\u2026 Sont \u00e9galement affich\u00e9s le Nutri-score, le Nova score mais aussi l\u2019Eco-score, syst\u00e8me d\u2019\u00e9valuation similaire au Planet-score se concentrant plus sur l\u2019\u00e9valuation des \u00e9missions des gaz \u00e0 effet de serre. <\/p>\n

Cette application est donc riche en informations mais les donn\u00e9es ne sont pas forc\u00e9ment toutes actualis\u00e9es ou v\u00e9rifi\u00e9es en raison du fonctionnement collaboratif de la plateforme.<\/p>\n

Ainsi chaque syst\u00e8me d\u2019\u00e9valuation et de notation pr\u00e9sente des informations analys\u00e9es sous leur propre prisme et s\u2019av\u00e8rent compl\u00e9mentaires. Afin de choisir au mieux ses produits, il s\u2019agit alors de les utiliser de mani\u00e8re combin\u00e9e, d\u2019\u00e9valuer l\u2019\u00e9quilibre entre chaque notation, et sinon de prendre en compte l\u2019ensemble des informations paraissant les plus importantes selon ses priorit\u00e9s propres.\n<\/p>\n

Et les c\u00e9r\u00e9ales du petit dej de la Main dans le Bol dans tout \u00e7a ?<\/h2>\n

Quand La Main dans le Bol a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e en 2019, nous ne connaissions pas encore le nutri-score.
\nC\u2019est en 2023, lorsque nous lan\u00e7ons notre nouvelle gamme de m\u00fceslis 100% bio, que nous d\u00e9cidons d\u2019apposer le Nutri-score qui affichent la note A ou B.<\/p>\n

Que ce soit notre granola ou notre m\u00fcesli, ils s\u2019int\u00e8grent dans une d\u00e9marche d\u2019alimentation saine et \u00e9quilibr\u00e9e \u00e0 adopter au quotidien. En effet, lors du process de cr\u00e9ation de nos recettes, nous veillons \u00e0 proposer des c\u00e9r\u00e9ales compos\u00e9es uniquement d\u2019ingr\u00e9dients naturels avec un faible taux de sucre, sans sel ajout\u00e9, sans additif.<\/p>\n

Les c\u00e9r\u00e9ales et ingr\u00e9dients utilis\u00e9s dans nos recettes sont 100% biologiques pour une meilleure pr\u00e9servation de l\u2019environnement.
\nNous favorisons les partenariats nationaux autant que possible pour limiter notre impact carbone.<\/p>\n

Enfin, notre granola est tr\u00e8s peu transform\u00e9 car il est uniquement torr\u00e9fi\u00e9 \u00e0 basse temp\u00e9rature tandis que notre m\u00fcesli ne subit AUCUNE transformation. <\/p>\n

Vous avez d\u00e9sormais tous les outils pour choisir le meilleur pour votre alimentation !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quels sont les diff\u00e9rents syst\u00e8mes d\u2019\u00e9valuation des produits alimentaires ? Les consommateurs mettent en avant l\u2019importance de la qualit\u00e9 des produits alimentaires qu’ils ach\u00e8tent Aujourd\u2019hui, nous sommes de plus en plus nombreux \u00e0 attacher de l\u2019importance aux produits alimentaires que l\u2019on ach\u00e8te, tant en termes de nutrition, d\u2019\u00e9thique et d\u2019environnement. Pendant longtemps, trouver de la … Continuer la lecture de Quels sont les diff\u00e9rents syst\u00e8mes d\u2019\u00e9valuation des produits alimentaires ?<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12,5],"tags":[31,32,38,28,37],"class_list":["post-585","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-environnement","category-santenutrition","tag-consommation-durable","tag-consommation-responsable","tag-environnement","tag-healthy-food","tag-nutrition"],"yoast_head":"\n\u00c9valuation des produits alimentaires - Nutri-score, Siga score, Planet score<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00c9valuation des produits alimentaires - Aujourd\u2019hui, nous sommes de plus en plus nombreux \u00e0 attacher de l\u2019importance aux produits alimentaires que l\u2019on ach\u00e8te, tant en termes de nutrition, d\u2019\u00e9thique et d\u2019environnement.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/lamaindanslebol.fr\/actualites\/2024\/04\/11\/quels-sont-les-differents-systemes-devaluation-des-produits-alimentaires\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00c9valuation des produits alimentaires - 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