![\"Consommer](\"https:\/\/lamaindanslebol.fr\/actualites\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/consommer-plus-de-fruits-et-de-legumes-vegetaliser-sa-consommation.jpg\")
<\/p>\nDans un contexte de changement climatique, de concurrence pour l\u2019exploitation des sols, de r\u00e9duction des impacts environnementaux de l\u2019\u00e9levage et de souci du bien-\u00eatre animal, v\u00e9g\u00e9taliser son alimentation peut appara\u00eetre comme une solution face \u00e0 ces probl\u00e9matiques. Cette voie s\u2019inscrit dans une d\u00e9marche d\u2019alimentation plus durable et responsable, tant en termes de sant\u00e9 humaine, de protection de l\u2019environnement et de bien-\u00eatre animal. <\/p>\n
En quoi consiste la v\u00e9g\u00e9talisation de son alimentation ? Comment y parvenir et arriver \u00e0 s\u2019y tenir au quotidien ? Dans cet article, nous allons tenter de d\u00e9finir une alimentation tourn\u00e9e vers le v\u00e9g\u00e9tal et de vous proposer des conseils pour tendre vers ce type d\u2019alimentation plus durable et \u00e9co-responsable.\n<\/p>\n
Historiquement, la cuisine fran\u00e7aise a toujours fait la part belle aux produits d\u2019origine animale tels que la viande, la charcuterie, les abats, le poisson, les \u0153ufs ainsi que les produits laitiers, sources de nombreuses prot\u00e9ines, de min\u00e9raux, de lipides, d\u2019oligo-\u00e9l\u00e9ments et de vitamines. Cependant depuis quelques d\u00e9cennies, des scandales sanitaires touchant les produits d\u2019origine animale ont \u00e9clat\u00e9 comme la crise de la vache folle, les poulets aux dioxines ou bien les lasagnes \u00e0 base de viande de cheval. Ce contexte contribue \u00e0 \u00e9veiller les consciences sur notre alimentation et \u00e0 vouloir rechercher des alternatives aux produits carn\u00e9s ou d\u2019origine animale. Les impacts environnementaux de l\u2019\u00e9levage sont \u00e9galement point\u00e9s du doigt en raison des \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre et des effluents produits. En 2022 selon les chiffres du gouvernement fran\u00e7ais, on estime qu\u2019une alimentation avec une proportion \u00ab classique \u00bb de produits d\u2019origine animale et v\u00e9g\u00e9tale \u00e9met 1,6 tonnes de CO2 \u00e9quivalent par an contre 1 tonne pour un r\u00e9gime tourn\u00e9 principalement vers le v\u00e9g\u00e9tal.<\/p>\n
De plus, la question du bien-\u00eatre animal prend de plus en plus de place sur la place publique suite \u00e0 de nombreuses r\u00e9v\u00e9lations sur notamment les conditions d\u2019\u00e9levage en agriculture intensive. Ainsi, se tourner vers une alimentation plus v\u00e9g\u00e9tale appara\u00eet comme une solution \u00e0 ces probl\u00e9matiques d\u2019ordre \u00e0 la fois environnemental, soci\u00e9tal, sanitaire et \u00e9thique.<\/p>\n
V\u00e9g\u00e9taliser son alimentation signifie augmenter son apport en mati\u00e8res premi\u00e8res et produits finis v\u00e9g\u00e9taux et parall\u00e8lement, diminuer son apport en produits animaux ou d\u2019origine animale. Cela consiste donc \u00e0 r\u00e9\u00e9quilibrer ses apports en produits animaux et v\u00e9g\u00e9taux pour qu\u2019en d\u00e9finitive, la proportion de produits d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale soit majoritaire voire pr\u00e9pond\u00e9rante. <\/p>\n
Comment y parvenir tout en gardant une alimentation vari\u00e9e et \u00e9quilibr\u00e9e, et \u00e9viter d\u2019\u00e9ventuelles carences ?\n<\/p>\n
Selon les recommandations de Sant\u00e9 Publique France, il faut consommer 5 fruits et l\u00e9gumes par jour minimum pour rester en bonne sant\u00e9. Cela correspond \u00e0 400g de fruits et l\u00e9gumes, \u00e9galement recommand\u00e9s par l\u2019OMS, en privil\u00e9giant les produits crus, frais et de saison.
\nCes aliments apportent nombre de vitamines, min\u00e9raux, fibres et anti-oxydants dont le corps a besoin pour fonctionner et \u00e9viter ainsi d\u2019\u00e9ventuelles complications telles que les maladies cardio-vasculaires, l\u2019ob\u00e9sit\u00e9, le diab\u00e8te, etc\u2026 Ainsi, il s\u2019agit de varier son alimentation tout en la tournant vers des produits d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale en quantit\u00e9 suffisante.<\/p>\n
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Comme \u00e9voqu\u00e9 pr\u00e9c\u00e9demment, la consommation de viande et de produits d\u2019origine animale implique la production d\u2019effluents n\u00e9fastes pour l\u2019environnement, des \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre plus importantes qu\u2019un r\u00e9gime tourn\u00e9 vers le v\u00e9g\u00e9tal ainsi qu\u2019un bien-\u00eatre animal bafou\u00e9 dans certains syst\u00e8mes d\u2019\u00e9levage. Pour ces principales raisons, il semble important de diminuer sa consommation de produits d\u2019origine animale. <\/p>\n
Cela peut se traduire de diff\u00e9rentes mani\u00e8res :
\n–\tManger moins de viande mais mieux en valorisant les fili\u00e8res biologiques, locales, respectueuses du bien-\u00eatre animal et de l\u2019environnement
\n–\tRemplacer le beurre par des huiles et graisses v\u00e9g\u00e9tales, sources de nombreux bienfaits comme les huiles de colza, de noix ou de lin, riches en omega-3, acides gras indispensable au bon fonctionnement du corps humain
\n–\tRemplacer le lait animal par des laits v\u00e9g\u00e9taux, pr\u00e9parations \u00e0 base d\u2019ol\u00e9agineux, de c\u00e9r\u00e9ales ou de l\u00e9gumineuses, peu caloriques, d\u00e9pourvues de lactose et pouvant \u00eatre riches en prot\u00e9ines comme le lait de soja
\n–\tOpter pour des alternatives tels que les produits simili-carn\u00e9s, aliments qui s\u2019apparentent visuellement \u00e0 des produits carn\u00e9s mais dont la composition est v\u00e9g\u00e9tale<\/p>\n
![\"Diminuer](\"https:\/\/lamaindanslebol.fr\/actualites\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/diminuer-sa-consommation-de-produits-d-origine-animale-vegetaliser-sa-consommation.jpg\")
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Afin d\u2019\u00e9viter d\u2019\u00e9ventuelles carences en prot\u00e9ines que fournit ais\u00e9ment les produits carn\u00e9s, il est important de trouver d\u2019autres sources prot\u00e9iques issues du monde v\u00e9g\u00e9tal. Sources de prot\u00e9ines, les aliments suivants d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale repr\u00e9sentent de belles alternatives riches et vari\u00e9es : <\/p>\n
–\tLes l\u00e9gumineuses comme les lentilles, les pois, les f\u00e8ves et les haricots, belles sources de prot\u00e9ines mais aussi de fibres, de vitamines et de min\u00e9raux (ex : lentilles vertes, lentilles corail, pois chiches, f\u00e8ves de soja, etc\u2026). On peut retrouver tous les bienfaits des l\u00e9gumineuses \u00e9galement sous forme de lait v\u00e9g\u00e9tal, voire de tofu pour le soja par exemple.
\n–\tLes graines comme les graines de courge, de lin, de tournesol, de soja
\n–\tLes fruits \u00e0 coques permettant \u00e9galement de lutter contre le mauvais cholest\u00e9rol. Tout comme les l\u00e9gumineuses, ils peuvent \u00eatre consomm\u00e9s sous forme de lait v\u00e9g\u00e9tal.
\n–\tLes c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes comme l\u2019avoine, le millet, le sarrasin par exemple, dont notamment le quinoa, regroupant les 9 acides amin\u00e9s essentiels
\n–\tLes algues comme l\u2019algue nori, apportant \u00e9galement une belle quantit\u00e9 d\u2019iode
\n–\tLes champignons peuvent constituer une source int\u00e9ressante de prot\u00e9ines<\/p>\n
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De multiples v\u00e9g\u00e9taux riches en Fer et en Calcium peuvent rivaliser avec les teneurs en ce min\u00e9raux essentiels apport\u00e9s par les produits d\u2019origine animale. <\/p>\n
Comme sources v\u00e9g\u00e9tales de fer et de calcium, les l\u00e9gumineuses mais aussi les l\u00e9gumes \u00e0 feuilles vertes, les c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes et certains fruits s\u00e9ch\u00e9s comme la figue par exemple, constituent des aliments int\u00e9ressants comme alternatives \u00e0 la viande et aux produits laitiers.\n<\/p>\n
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Dans notre entreprise La Main dans le Bol, nous pr\u00f4nons une alimentation tourn\u00e9e vers le v\u00e9g\u00e9tal \u00e0 l\u2019image de nos savoureux granolas et m\u00fceslis. Dans nos gammes de produits, vous ne trouverez que des ingr\u00e9dients d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale :<\/p>\n
–\tDes c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes : l\u2019avoine pour nos granolas et des flocons 5 c\u00e9r\u00e9ales (bl\u00e9, avoine, seigle, orge, riz) pour nos m\u00fceslis riches en nutriments et en fibres
\n–\tDe l\u2019huile v\u00e9g\u00e9tale comme l\u2019huile de colza, riche en prot\u00e9ines et om\u00e9ga-3
\n–\tDu sirop d\u2019\u00e9rable, sucre non raffin\u00e9 100% v\u00e9g\u00e9tal, source de nombreux nutriments
\n–\tDes nombreuses graines : graines de courge, graines de tournesol et graines de lin pour un apport prot\u00e9ique int\u00e9ressant et \u00eatre en pleine forme toute la journ\u00e9e
\n–\tDe multiples ol\u00e9agineux : noisettes, amandes, noix de cajou soit un beau cocktail de prot\u00e9ines, de vitamines, d\u2019oligo-\u00e9l\u00e9ments et min\u00e9raux
\n–\tDes fruits s\u00e9ch\u00e9s sources de fibres et de min\u00e9raux comme la pomme, la cranberry ou la figue, pour apporter un c\u00f4t\u00e9 gourmand et fruit\u00e9<\/p>\n
S\u2019inscrire dans une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e et vari\u00e9e mais aussi plus durable et responsable nous tient \u00e0 c\u0153ur chez la Main dans le Bol. Ces valeurs se traduisent par la confection de nos d\u00e9licieux granolas et de m\u00fceslis 100% v\u00e9g\u00e9taux, \u00e0 la liste d\u2019ingr\u00e9dients tr\u00e8s courte, les plus naturels et sains possibles. <\/p>\n
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<\/p>\nGranola nature<\/h2>\n<\/section>\n
![\"D\u00e9couvrez](\"https:\/\/lamaindanslebol.fr\/actualites\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/cereales-granola-bio-artisanal-fruits-secs-la-main-dans-le-bol.png\")
<\/p>\nGranola fruits secs<\/h2>\n<\/section>\n