Tartines œufs mollet et flocons d’avoine torréfiés
Ingrédients
Pour 2 tartines
- 30g — flocons d'avoine La Main dans le Bol
- 40g — chèvre frais
- 60g — skyr
- 2 — oeufs
- 2 — grandes tranches de pain au levain
- 1 — poignée de feuilles de mâche
- quelques — feuilles d'origan
- 1 cuillère à café — sirop d'érable, Terre de Pépites
- quelques — baies roses
- une pincée — sel
- un filet — huile d'olive
- 1 pincée — sel&poivre
Préparation
1. Dans une poêle, faites revenir les flocons d’avoine avec un filet d’huile d’olive, du paprika, une pincée de sel et du sirop d'érable pendant 5 minutes tout en mélangeant. Réservez.
2. Dans un bol, émiettez le chèvre frais et mélangez-le avec le skyr.
3. Assaisonnez de sel, poivre et de quelques feuilles d’origan ciselées.
4. Préparez des oeufs mollets. Chauffez une casserole d’eau et dès l'ébullition plongez-y vos oeufs. Laissez-les cuire 5 min 30 puis passez-les immédiatement sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Retirez la coquille.
5. Passez vos tranches de pain au grille-pain.
6. Recouvrez-les d’une une bonne couche du mélange chèvre/skyr.
7. Ajoutez quelques feuilles de mâche et déposez un œuf mollet par tartine.
8. Saupoudrez de flocons d’avoine torréfiés et de quelques baies roses.
Pour un brunch complet !
Recettes granolas maison & muëslis
Nos engagements
100% Français
Toutes nos céréales (avoine et 5 céréales) sont 100% françaises. Il s’agit de denrées alimentaires cultivées en France. Etant une composante importante de nos granolas et müeslis, la sélection de céréales françaises est une évidence pour nous ! Car, nous promouvons l’agriculture française et la proximité géographique dans nos approvisionnements. Priorité aux partenariats nationaux ! Et au « made in France » bien sûr !
Notre atelier étant situé aux portes de Lyon dans le Beaujolais, nous avons à cœur de vous proposer du granola et müesli de fabrication française.
100% Artisanal
Nous nous efforçons de vous préparer chaque jour des céréales du petit déjeuner (granola bio et müesli) fraichement torréfiées par nos petites mains.
Tout est fait sur place et par nos soins de la préparation, à l’assemblage, à la cuisson jusqu’à la mise en sachet. Chaque lot est minutieusement préparé, goûté et ajusté.
C’est ce qui nous permet de vous garantir une traçabilité et une transparence dans notre processus de fabrication de A à Z puisque nous en sommes les véritables acteurs.
100% BIO
Toutes nos matières premières sont 100% biologiques et certifiées. Aucune dérogation possible même s’il existe une tolérance de 5% dans le règlement français. Nous le répétons haut et fort, l’ensemble de nos ingrédients ont été strictement sélectionnés selon notre cahier des charges dont l’exigence est de vous proposer la meilleure qualité de céréales.
Celle-ci s’accompagne forcément d’un choix de produits sans OGM, sans pesticide, sans insecticide, ni produits de synthèse pour vous garantir une excellente qualité nutritionnelle de chaque granola et müesli que nous fabriquons !
