Salon primevère 2023 | 17,18, 19 Février 2023 | A Eurexpo |

Salon primevère 2023

| A Eurexpo | 17,18, 19 Février 2022

Organisé par une association et réalisé par 300 bénévoles, le salon Primevère a pour ambition de réunir les acteurs de l’écologie pour présenter des alternatives militantes cohérentes et éthiques à la société actuelle, dans une ambiance conviviale.

Le Salon primevère

Le salon primevère 2023

L’écologie recouvre des domaines très variés. Basée sur le respect de l’environnement, elle inclut le respect de soi, des autres, les relations entre les personnes et au monde. Primevère tend à présenter les différents aspects de cette écologie, des idées aux applications, même si les pratiques et les pensées sont parfois contradictoires.

Les engagements de la l’association

L’association organise le salon-rencontres autour de quatre idées fortes :
Promouvoir les démarches alternatives.
Sensibiliser le grand public.
Développer une meilleure communication entre les partenaires de l’écologie.
Proposer aux personnes déjà sensibilisées des sujets à la pointe de l’actualité de l’alter-écologie.

Le salon-rencontres Primevère réunit aujourd’hui sur les 3 jours :
– 500 exposants
– 200 intervenants
– 250 bénévoles
– 30 000 visiteurs, avec 10 000 personnes en salle de conférences et 1 400 enfants accueillis sur l’espace enfants.
La Main dans le Bol y tiendra un stand bien évidemment les 17/18/19 Février 2023 à Eurexpo, à Lyon!

Rejoindre le salon

17e édition du salon « Tatou Juste » au Parc Expo de Saint-Étienne

Hall B Parc Expo de St-Étienne, 31 bd Jules Janin, allée des Olympiades 42000 St-Étienne
Plan d’accès au Parc Expo
Plan des parkings Parc Expo (sous réserve de modification)

AVEC LES ENFANTS

Parce que les jeunes générations auront à leur tour à se poser des questions et à affirmer leurs valeurs de l’écologie, Primevère leur consacre une place importante sur le salon. Au delà d’une simple garderie, l’espace enfants est construit sur l’expérimentation, l’apprentissage et la découverte des notions de l’écologie.

Salon primevère 2022

450 exposants ont répondu présents et nous avons mis du cœur et de la conviction pour vous concocter un programme riche de rencontres. On espère qu’il vous plaira !
En espérant vous retrouver nombreux pour cette 36° édition ! !

Vous ne pouvez pas participer au Salon Primevère 2022 ?

Retrouvez notre gamme de granolas bio sur notre boutique en ligne La Main dans le Bol !

Histoire du granola

Quelle est l’origine du granola ?

Le granola, connu depuis au moins deux siècles, est né de l’autre côté de l’Atlantique aux USA. C’est autour des années 1860 à l’époque où les centres d’hydrothérapie et les spas étaient très populaires que le Docteur James Caleb Jackson crée le « granula », une pâte de farine étalée en fines couches sur des plaques et cuites au four.

Quelques années plus tard, le Docteur John H. Kellog, alors médecin et directeur d’un centre hospitalier aux Etats-Unis, lance ses propres recettes de céréales santé pour aider ses patients à avoir un régime alimentaire plus sain qu’il appelle le « granula ». Poursuivi par le Docteur Jackson, il change le nom qui devient « granola » tout simplement.

Très peu sucré, moins goûteux, le granola peine à se faire une place auprès des consommateurs. Ce fameux Dr Kellog lance alors son nouveau concept de Corn Flakes, des pétales de maïs soufflés. C’est le début des céréales ultra-transformées et très sucrées.

Pourtant, dans le courant des années 60, le mouvement hippie s’empare du granola et propose des recettes healthy : ce sont souvent des mélanges de céréales complètes avec des sucres naturels (miel, sirop d’érable…), beaucoup de graines, des noix (pécan, macadamia…).

Histoire du granola aux États-Unis dans les années 60

Puis rapidement, le granola est repris par les grandes marques nationales américaines qui le dénaturent en utilisant des ingrédients raffinés et sans grand intérêt nutritionnel pour un résultat ultra-transformé.

Le granola présente de véritables atouts nutritifs s’il est confectionné avec des matières premières de qualité. Il peut être sain, nourrissant, peu sucré si les bons choix sont faits dès le départ.

Qu’est-ce que le granola ?

Avant toute chose, voici une description générale du granola.
Le granola est composé de céréales agrémentées de graines et de fruits secs ou séchés avec l’ajout de sucre et de matières grasses pour lier l’ensemble. Le tout est doré lentement au four pour apporter du croustillant aux céréales.

L’assemblage de tous ces ingrédients présentent des apports nutritionnels intéressants pour démarrer sa journée avec des protéines, des fibres, des vitamines et minéraux si une sélection de matières premières de qualité est faite en amont.

qu'est ce que la granola, comment fabrique t'on un granola bio ?

Quels ingrédients choisir pour faire un bon granola maison ?

Tout d’abord, nous parlerons toujours de céréales bio, car nous privilégions l’agriculture biologique. D’autant plus, lorsqu’il s’agit de céréales, car c’est un domaine agricole qui, s’il n’est pas bio, utilise beaucoup de pesticides, insecticides ou intrants chimiques…
Donc, commencez par choisir des céréales complètes : cela peut être des flocons d’avoine, de châtaigne, de sarrasin… Elles apportent des protéines, des glucides et des fibres. Elles sont rassasiantes.

Ajoutez un peu de sucre naturel : plusieurs sont disponibles dans les magasins bio tels que le sirop d’érable, le miel, le sucre de coco. Ils ont l’atout d’avoir un indice glycémique plus faible pour certains et des vitamines et minéraux que l’on ne retrouve pas dans les sucres raffinés.

Pour la matière grasse, il est conseillé d’utiliser de l’huile (colza, tournesol ou olive).
Et enfin, pour les graines et les fruits secs, vos goûts seront vos propres limites pour égayer votre granola maison.

Les graines (lin, tournesol, sésame, courge…) possèdent des propriétés intéressantes pour notre organisme telles que des vitamines ou encore des acides gras insaturés pour certaines.
Les oléagineux (noisettes, amandes, noix, noix de cajou …) contiennent des protéines, des fibres, des vitamines et des minéraux que nous vous conseillons vivement d’ajouter et d’additionner dans votre granola maison.

créateur de granola et de petit déjeuner healthy en France

Et notre granola bio La Main dans le Bol ?

Chez La Main dans le Bol, nous portons une attention particulière au sourcing de nos ingrédients tant pour leurs propriétés nutritionnelles que pour leurs qualités gustatives. Car ce sont eux qui garantissent un granola de grande qualité.

Notre sélection est rigoureuse pour répondre à nos exigences de vous proposer un bon granola bio et sain. Nous utilisons des ingrédients purs, non raffinés et sans sel ajouté car les ingrédients vrais parlent par eux-mêmes.

Notre procédé de cuisson à basse température révèle LE goût unique de notre granola artisanal. Les parfums torréfiés séduisent les palais des petits comme des grands pour un petit déjeuner authentique.

Alors à vos marques, croquez des céréales!!

Retrouvez notre nouvelle gamme pépises de granolas bio sur notre boutique en ligne La Main dans le Bol !

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Notre nouvelle gamme des pépises de granola est enfin disponible !

Le lancement des pépises est effectif depuis Janvier 2022, non sans difficulté.

Pour vous expliquer, nous travaillons sur ce projet depuis Juin 2020 avec notamment l’embauche d’une ingénieure en R&D qui nous a beaucoup aidé pour la création de nos deux nouvelles recettes.
Présentation de notre nouvelle gamme de pépises granola, céréales pour le petit déjeuner

Puis en Décembre 2020, le nom de notre nouvelle gamme sonne comme une évidence : « les pépises » pour la contraction de pépites et gourmandise. Logique puisque notre nouveau granola forme de généreuses pépites croquantes pour de la gourmandise sans fin.

Mais lorsque nous déposons le nom auprès de l’INPI, nous sommes sommées de changer de nom par une célèbre marque américaine de sodas, PEPSI. Ils considèrent que notre marque fait concurrence à la leur. Plutôt drôle, nous étions loin d’imaginer cela lorsque nous avions trouvé ce nom. Puis après plusieurs échanges, nous avons réussi à trouver un accord. En Juillet 2021, officiellement, nous pouvons appeler notre nouvelle gamme « les pépises » et travailler sur le packaging. Fin 2021, ça y est : tout est prêt pour le lancement 2022 !

Mais alors c’est quoi cette nouvelle gamme pépises de granola ?

Les pépises de granola se caractérisent par de grosses pépites gourmandes que l’on peut saisir à 2 doigts pour les déguster sur le pouce.
Les deux recettes créées sont aussi gourmandes que croquantes et saines grâce à une faible teneur en sucre.
Deux saveurs sont disponibles : Crocolat et Crocamande. Les formats disponibles sont des sachets de 300g, 600g et en vrac.

Alors à vos marques, croquez !!

Retrouvez notre nouvelle gamme pépises de granolas bio sur notre boutique en ligne La Main dans le Bol !

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Granola vs Müesli : quelles différences?

bol granola muesli

Le granola, qu’est ce que c’est ?

Ces dernières années, le petit déjeuner autour d’un bol de céréales a le vent en poupe. Non pas qu’on souhaite éclipser le traditionnel pain-beurre-confiture, sûrement pas ! Mais, il faut dire que ces petits encas healthy ont tout pour plaire aux petits comme aux plus grands, aux sportifs comme à vous, Mesdames qui êtes à la recherche du meilleur petit déjeuner aux bienfaits énergétiques et limitant le coup de barre de 11h.
Dans les rayons, nous retrouvons ces céréales sous différents noms : müesli, granola, porridge, gruau…
Nous allons donc tenter d’éclairer votre lanterne en vous présentant les différences entre toutes ces céréales bio du petit déjeuner.

Les céréales müesli vs les céréales granola : quelles différences ?

Le müesli est né chez les Suisses au début des années 1900. L’histoire dit que le médecin Maximilian Bircher-Benner rencontra un berger de haute montagne, fort alerte malgré son grand âge. Après avoir partagé son repas composé de blé écrasé dans du lait accompagné de noisettes, une pomme et un peu de miel, le docteur Bircher composa sa propre recette qu’il nomma alors le birchermuesli. Chez les Suisses Allemands, ce produit se retrouve dans les magasins sous ce nom en référence au docteur. Le mot müesli se traduit littéralement par « petite purée ».

Sa définition exacte est un mélange de céréales crues en flocons (avoine, blé, millet…) agrémentées de fruits secs ou séchés avec l’ajout de lait. Il ne contient pas de matières grasses. Les céréales sont non croustillantes car non cuites au four.

A contrario, le granola, connu depuis au moins deux siècles, est né de l’autre côté de l’Atlantique. C’est autour des années 1860 à l’époque où les centres d’hydrothérapie et les spas étaient très populaires que le Docteur James Caleb Jackson crée le « granula », une pâte de farine étalée en fines couches sur des plaques et cuites au four.

Quelques années plus tard, le Docteur John H. Kellog, alors médecin et directeur d’un centre hospitalier aux Etats-Unis, lance ses propres recettes de céréales santé pour aider ses patients à avoir un régime alimentaire plus sain qu’il appelle le « granula ». Poursuivi par le Docteur Jackson, il change le nom qui devient « granola » tout simplement.

Quels ingrédients constituent le granola ? Il s’agit d’un mélange avec :

Tout type de flocons de céréales tels que le blé, l’avoine, le seigle, le riz…
De la matière grasse (huile ou beurre)
Du sucre : miel, sirop d’érable, sirop d’agave ou autre
Des graines et fruits secs : lin, courge, tournesol, amandes, noisettes, cajou…

Le tout est doré au four pour lui donner du croustillant à la différence du müesli qui est non cuit.
Aller, on vous résume tout cela sous forme d’un joli tableau pour être certains que vous ayez bien assimilé, müesli vs granola :

granola bio et muesli bio quelles différences ?

2. Et chez La Main dans le Bol, que retrouve-t-on dans notre bol de céréales ?

Granola vs Müesli

Décortiquons de plus près notre granola maison et ses atouts.
La céréale utilisée est le flocon d’avoine pour tous les avantages qu’il comporte en terme nutritionnel. Il est sans gluten de blé, rassasiant, nourrissant et riches en nutriments. Riche aussi en fibres, c’est également une excellente source de protéines végétales.
La matière grasse utilisée est l’huile de colza riche en oméga 3,6 et 9 et vitamine 9.

Nous utilisons du sirop d’érable pour toaster notre granola car c’est un sucre non raffiné 100% naturel et végétal issu directement de l’arbre. Il a un indice glycémique bas. Nous en mettons très peu par rapport aux autres marques. Nos recettes de granola sont même 2 à 3 fois moins sucrées que les céréales du petit déjeuner traditionnelles.

Nous ajoutons différentes graines (tournesol, courge) et des fruits secs ou séchés (amandes, cajou, noisettes, raisins…).
L’ensemble de nos ingrédients sont sélectionnés en agriculture biologique et d’origine française quand cela est possible.

3. Müesli croustillant, porridge, gruau : que sont-ils ?

Le müesli croustillant est tout simplement la traduction européenne du granola. Car n’oublions pas que le granola est une marque déposée dans les années 70 en France par la société Lu pour ce fameux gâteau nappé de chocolat.

Le müesli croustillant bio trouvé dans les magasins bio est souvent très sucré entre 20 et 30 % de sucre ajouté dans les recettes. Car bio ne veut pas dire bon nutritionnellement. Gare aux étiquettes !

En ce qui concerne le porridge, il est beaucoup consommé dans les pays slaves et anglo-saxons. C’est une bouillie à base de céréales en général des flocons d’avoine mélangés avec de l’eau ou du lait chaud. Plébiscité par nos voisins nordiques, le porridge est une préparation nourrissante et économique. Chez les Allemands, cette bouillie est connue sous le nom de gruau.

En définitive, chaque pays en a sa définition et propose une déclinaison en fonction de sa culture car il existe différents types de bouillies : chaude, froide, salée, sucrée avec des céréales variées (avoine, sarrasins, orge…).

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